Fırında Mantarlı Palamut

Malzemeler:
2 Adet iri boy palamut
2-3 Su bardağı haşlanmış mantar
4-5 adet domates
1 Adet limon
2 Adet soğan
Birkaç tane sivri biber
Bir adet kırmızı biber (Kanbe biberi)
Bir çay bardağı sıvı yağ
Tercihen defne yaprağı
Tuz
Karabiber
1 Su bardağı kaynar su

Yapılışı:
Tepsinin tababını yağlayalım. Orta boy soğanları ince kıyalım tepsiye dizelim. Haşlanmış mantarları dilimleyelim pul şeklinde. Mantarları da tepsiye dizelim. Biberleri de pul şeklinde doğrayalım, limonu da pul şeklinde doğrayalım. kırmızı biberi halka halka doğrayalım tepsiye dizelim.

Balıkların hazırlanması:
Balıkları iyice yıkadıktan sonra kağıt yardımıyla suyunu alalım.
Balıkları fleto keselim. Dikey olarak da 3 dilime ayıralım. (Tercihen orta kılçığı alabilirsiniz) Maydanozları ince kıyıp onları da dizelim. (Maydanozlar üstte olursa kurur ve yanabilir) Balıkları dizelim üzerine karabiber serpelim. Son olarak domatesleri ince dilelim boşluklara dizelim. Bir bardak kaynar suyu üzerine döktükten sonra ıtılmış fırına verelim.

200 Derece fırında pişirelim.

Afiyet olsun.

Not: Un ve karbonatlı su, yumurta ile yoğurulmuş balık yaparsanız balık kokusunu dışa vermez ve daha lezzetli olur.

Pin It

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>