Fırında Paltıcan Musakka

Malzemeler:
Kıyma Dana ve Kuzu karışık
4 domates
Bir miktar salça
Bir patates
Bir soğan
Bir limon
Birkaç diş sarmısak
1 Kırmızı biber (Kanbe Biber)

Patlıcanları alaca soyun körpe değilse (Acısını almak için limonlu suda bekletin) suyunu aldıktan sonra ısınmış kızartma tavasında kızartın. (Isınmamış yağa atılınca çok yağ çeker)

Sos İçin:
Başka bir tencerede:
Soğanları soyun, ince doğrayın. Başka bir tencerede soteleme yöntemiyle kavurmaya başlayın soğan pembeleşince kıymayı ilave edelim kavrulmaya başlayınca (kıyma taneleşmezse bir miktar su katalım) salçamızı ilave edelim kavrulunca, domatesin ve biberin yarısını atıp kavurmaya devam edelim. Tuz ve karabiber ilave edelim. Sulu bir kıvamda olması lazım.

Kızartılmış patlıcanları tepsiye yayalım. Hazırlamış olduğumuz sosu da üzerine yayalım. Daha sonra doğramış olduğumuz kalan domatesleri üzerine dizelim. Hafif kavrulmuş biberleri de üzerine serpelim fırına verelim.

Afiyet olsun

Pin It

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>