Muhallebili İncirli Kek

Malzemeler:

 

Keki İçin:

  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 su bardağı un
  • 1/3 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 tane yumurta
  • 1.5 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi

Muhallebisi İçin:

  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 4 su bardağı süt
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Tabanı İçin:

  • 400 gr. kuru incir
  • 1 çay bardağı ceviz

Karamelli Şerbet İçin:

  • 1.5 su bardağı su
  • 1.5 çay bardağı şeker
  • Çeyrek limon

Yapılışı:

  1. İlk olarak keki hazırlayalım; yumurta ve şekeri iyice çırpalım.
  2. Süt, yağ ve portakal kabuğunu ilave edelim ve karıştıralım.
  3. Son olarak un ve kabartma tozunu da ekleyerek çırpalım.
  4. Yağlayıp unladığınız tepsiye harcı dökelim.
  5. Pişmesi için fırına sürelim.
  6. Bu arada kuru incirleri küçük küçük doğrayalım.
  7. Cevizleri kıralım.
  8. Pişen keki fırından alalım.
  9. 5-10 dakika dinlendirdikten sonra keki tepsiden çıkaralım.
  10. Tepsiyi yıkayarak kurulayalım.
  11. Tepsiyi hafifçe yağlayalım.
  12. Tencerenin içerisine 1,5 çay bardağı şekeri koyalım ve kısık ateşte eritelim.
  13. Şeker eridiğinde üzerine 1,5 su bardağı soğuk suyu yavaş yavaş dökelim ve kaynatalım.
  14. Şeker tekrar eridiğinde limon suyunu dökelim.
  15. Ardından ocaktan indirelim.
  16. Doğranmış incirleri şerbetin içine atalım.
  17. 1 dakika kadar şerbetin içinde karıştırarak tutalım incirleri ve kevgir yardımı ile ayrı bir kaseye çıkaralım.
  18. İncirleri cevizler ile karıştırarak tepsinin dibine serelim.
  19. Bu arada muhallebi için yağ dışındaki muhallebi malzemelerini tencereye alarak pişirelim.
  20. Muhallebi piştiğinde tereyağını ekleyelim ve mikser ile çırpalım.
  21. Muhallebiyi tepsinin içindeki incir ve cevizlerin üzerine dökelim ve yayalım.
  22. Keki de muhallebi sıcak iken muhallebinin üzerine kapatalım.
  23. Hafifçe bastıralım.
  24. Kekin üzerini kürdan ile bir çok yerden delelim.
  25. Kalan şerbeti kekine her yerine gelecek şekilde dökelim.
  26. Keki en az 2-3 saat buzdolabında bekletelim.
  27. Servis yapmadan önce keki ters çevirelim ve dilimleyerek servis yapalım.

Afiyet Olsun…

Pin It

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>