Muhallebili Kadayıf

Malzemeler:

  • 1 buçuk su bardağı dövülmüş ceviz
  • 5 yemek kaşığı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 350 gram tel kadayıf

Muhallebisi İçin:

  • 1 litre süt
  • 3 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 paket vanilya
  • 1 tane yumurta sarısı
  • 1 paket sıvı krema(200ml)
  • 4 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı toz şeker

Yapılışı:

Kadayıfı ince ince kıralım(kolay kırılması için 1 saat civarı dondurucuda bekletebilirsiniz). Teflon tencereye ya da genişçe bir teflon tavada tereyağını eritelim ve şekeri, kadayıfı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavuralım. Son olarak cevizi ilave edelim ve bir süre daha kavurup ocaktan alalım. Kadayıfları ocaktan aldıktan sonra tencerede bırakırsak kızarmaya devam edecektir o nedenle ya karıştırmaya devam edelim ya da bir kaba alarak soğumasını bekleyelim.

Muhallebinin hazırlanışı:

Krema ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alarak karıştırarak pişirelim. Muhallebi kaynadıktan 3 dakika kadar sonra ocaktan alarak 10-15 dakika soğumaya bırakalım. Daha sonra vanilya ve sıvı kremayı ekleyelim ve mikser yardımı ile pürüzsüz bir görüntü alana kadar 4-5 dakika boyunca çırpalım. Yaklaşık 30 santim çapında bir borcama kızartmış olduğumuz kadayıfların yarısını dökelim ve borcamın tabanına güzelce yayalım. Üzerine hazırladığınız kremayı dökelim ve en üste kalan kadayıfları serelim. Tatlıyı soğuyana kadar bekletelim ve buzdolabına kaldıralım.

Afiyet olsun..

Pin It

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>