Pazı Yatağında Levrek Simit

Kaç Kişilik: 4

Pişirme Süresi:10 Dk.

Hazırlama Süresi: 30 Dk.

Malzemeler:

Bir adet levrek balığı

200 Gr. tereyağı

1 Bağ pazı

1 Su bardağı süt

100 Gr. un

250 Gr. susam

1 Adet yumurta

Rendelenmiş kaşar peyniri

Tuz, karabiber, sebze çeşnisi

Ayçiçek yağı (Kızartmalık)

 

Yapılışı:
Levreği iyice temizleyelim, suyunu alalım. Fletoluk keselim orta  kılçığını alalım. Derisini de sıyıralım, dikey olarak parmak parmak keselim. Bir süre süzgeçte veya suyunu çekecek cinsten kağıt havlu veya havlu üzerinde bekletelim suyunu iyice atsın yoksa pişme süresi uzar ve çok yağ çeker. Una batıralım, daha sonra yumurtanın içine bırakalım. Daha sonra susama batıralım. İyice susamladıktan sonra simit şeklini verelim. Şeklini bozmadan fritöz kepçesine yatıralım ve ısınmış fritöze atalım.

 

Yatağın Hazırlanışı:
Pazıyı ince ince kıyıyoruz.

Biraz tereyığı ve un ile beşamel sos hazırlayalım.
Tereyağını eritelim ısınınca bir kaşık un atıp kavuralım, kavrulunca süt karabiber tuz atıp  beşamel sosumuzu hazır.

Şimdi, sosun üzerine kıymış olduğumuz pazı yapraklarını da koyalım. Biraz çeşni atalım, tuz atalım, bir tutam rendelenmiş kaşar atalım iyice bir karıştıralım özel bir sos hazırlamış olduk.

Daha önce fırında ısıttığımız güveç tabağını alalım güveç tabağına sosumuzu yayalım. Pişmiş olan simitlerimizi dikey olarak dizelim.

Afiyet olsun.

 

Pin It

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>