Pirinçli Zarf Böreği

Yufka açmakla uğraşmak istemeyen veya yufka açmakta başarılı olamayan hanımlar için hazır el açması yufka ile hazırlayacakları çayın en yakın arkadaşı olan bir börek tarifi. Üst katmanı çıtır çıtır, içi yumuşacık bir börek. Ev halkı bayılacak bu lezzete, tabi ki sizde. Börek tariflerim arasında en yeni üyemiz bu tarifi yalnız bırakmayın sakın hanımlar.

Malzemeler:

  • 2 tane pırasa
  • 4 tane yufka
  • 1 tane soğan
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 100 gr. kıyma
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 2 çay kaşığı yenibahar
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 3-4 yemek kaşığı zeytin yağı

Sosu İçin:

  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 tane yumurta
  • 1 paket kabartma tozu

Üstü İçin:

  • Susam
  • Çörekotu

Yapılışı:

  1. Soğanı küp küp doğrayarak az yağ ile hafifçe kavuralım.
  2. Kıymayı da ekleyerek kavurmaya devam edelim.
  3. Kavrulan kıymaların üzerine ince ince kıyılmış pırasaları da ekleyerek 15-20 dakika kadar soteleyelim.
  4. Pirinci yıkayalım.
  5. Küçük bir tencerede üzeri geçecek şekilde su ekleyelim haşlayalım.
  6. Ardından suyunu süzelim.
  7. Pırasalı harca ekleyelim.
  8. Tuzunu ve baharatlarını da serpiştirerek karıştıralım.
  9. Sos malzemelerini derin bir kabın içerisinde çırpalım.
  10. Yufkalardan birini sererek üzerine sosu dökelim ve her yerine yayalım.
  11. Yufkaları zarf şeklinde katlayalım.
  12. Zarf şeklini alan yufkayı 4 eşit kare şeklinde keselim.
  13. Her karenin ortasına 1 yemek kaşığı harç koyarak bohça şeklinde katlayalım.
  14. Katlanan yeri alta gelecek şekilde yağlanmış tepsiye dizelim.
  15. Üzerine sosun kalanından sürelim.
  16. Susam, çörek otu serpiştirelim.
  17. Fırında kızarana kadar pişirelim.
Pin It

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>